Cải Mèo Sapa

 

Các bạn muốn biết thêm thông tin xin liên hê. Hotline: 0919 524 535  (Mrs. Thiết)

Rau cải Mèo Sapa
Rau cải Mèo Sapa

Rau Cải Mèo Sapa.

Cải mèo thuộc hàng rau có bẹ, lá dài màu xanh đậm, viền lá xoăn cảm giác như có gai, loại có lông, loại trơn, vị mùi hăng hăng, ăn vị thơi nhặng nhặng đắng. Trước cải mèo được mọc tự nhiên nhiều ở vùng cao của người Mông, là thức ăn chính của họ mỗi ngày. Sau này được biết đên nhiều thì người dân sapa đã nhân giống hạt và gieo khắp thị trấn để kinh doanh. Dân địa phương có thói quen không trồng rau thành hàng, thành luống mà rải hạt giống của mùa trước ra ven nương, đồi để mọc tự nhiên, cây cứ thế lớn lên, xanh tốt. Cải mèo mọc khắp các vùng đất đồi thấp, thậm chí còn không kén vùng đất xấu, nên được bà con gọi vui là rau vượt khó. Cải mèo cũng được coi là loại rau quý vì được thiên nhiên chọn lọc nên sức sống mãnh liệt, vượt qua thời tiết mùa đông khắc nghiệt có băng ở vùng núi và sinh trưởng khỏe, chống chịu sâu bệnh rất tốt.Cải mèo phong phú về cách chế biến, từ xào, nấu canh, luộc hoặc dùng để ăn lẩu, ăn gỏi. Dù chế biến đơn giản hay cầu kỳ, người nấu thường vặn tròn để ngắt rau thành từng đoạn thay vì lấy dao thái, như vậy rau cải mới mềm và đảm bảo giữ nguyên hương vị tự nhiên của cải,

Món hấp dẫn nhất là cải mèo xào tỏi với thịt xông khói, Những rau hơi nhặng đắng kết hợp với món thịt hun có vị mặn đậm đà rất riêng tạo nên nét đặc sắc cho ẩm thực vùng cao. Cái vị của 2 loại thực phẩm đó quyện với nhau thật không thể nào quên được. Ngoài ra còn có cách chế biến đơn giản nũa là thái nhỏ, giã gừng đổ nước vào đun sôi và sau khi nêm nếm là có một bát canh nóng hổi. Rau có thể nấu cùng với thịt gà băm nhỏ cùng gừng, nêm vừa mắm, muối, sẽ dễ cảm nhận chất ngọt của thịt gà hài hòa với cái ngọt mát, ngăm ngăm đắng của rau cải làm cho người ăn cảm thấy không bị ngán. Lá cải mèo còn là loại ăn kèm không thể thiều được trong món gỏi cá hồi Sapa nữa. Ngoài ra có thể chế biến thêm món cải mèo luộc gừng, lấy nước làm canh. Cải mèo nhúng lẩu …

Cải mèo Sapa đã và đang được nhiều người biết đến và trở thành món quà được nhiều du khách lựa chọn khi đến với sapa. Giá tuỳ thời điểm từ 15k/1kg đến 40k/1kg. Các bạn muốn biết thêm thông tin xin liên hê.

Hotline: 0919 524 535  (Mrs. Thiết)

ĐT: 02143 873 468; Fax: 02143 873 466

Email:  booking@sapacuisine.com

Web: www.amthucsapa.com

 Được phục vụ  quí  khách là niềm vinh hạnh của hệ thống nhà hàng chúng tôi!

 

One comment

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *